Ajo blanco

  • Sopas
  • 15m.
  • Fácil

Ingredientes (4 pax )

  • ​1 taza Almendras, peladas
  • 3-4. Dientes de ajo, pelados 
  • 4-5 rebanadas de pan (sólo la miga) empapado en agua fría           
  • ½ taza Aceite de oliva virgen extra de España                                                
  • 2 cucharadas de Vinagre de Jerez    
  • 2 – 2 ½ tazas de Agua fría   
  • Sal 
  • Pimienta negra molida
  • Uvas blancas sin pepitas para adornar

Receta de Ajo blanco

Preparación:

  1. En una batidora mezcla las almendras y el ajo. Agrega el pan empapado y escurrido, añade el acete de oliva virgen extra, el vinagre y el agua. 
  2. Sazona y comprueba la textura por si necesitara más aceite de oliva virgen extra o vinagre. 
  3. Refrigera. Antes de servir añade las uvas que quedarán flotando en la sopa fría.

Receta de Ajo Blanco

Source: Daniel Olivella

 

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