Aprovecha que llega el verano para disfrutar de la fruta y verdura jugando con diferentes texturas. Hoy te enseñamos a preparar esta deliciosa sopa fría de melón y pepino para que, además de refrescarte, disfrutes de la verdura y fruta fresca de temporada. Recuerda que además, puedes jugar con notas de las diferencias variedades de aceite de oliva virgen extra para darle un toque más exótico o intenso a este plato. Si quieres un acabado más potente, utiliza aceites de oliva virgen extra de la variedad picual o cornicabra. Si por el contrario prefieres notas más frutadas, prepáralo con una variedad como arbequina, empeltre o manzanilla cacereña.
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y tritúralos hasta conseguir un fino puré.
Deja enfriar toda la noche.
Condimenta y sirve.
Presentación del plato:
Como ya sabes, comemos con los ojos por lo que te sugerimos que, cuando sirvas esta sopa fría de melón y pepino, adornes el plato con pimienta molida y un hilo de aceite de oliva virgen extra. También puedes añadir unas hojas de menta para darle más color y aroma al plato.
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