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Olivar, por cien caminos, tus olivitas irán caminando a cien molinos. Antonio Machado
Ahora que llega el verano las ensaladas toman un especial protagonismo en nuestros menús diarios. Las hay de todos los colores, y siempre creemos que son saludables, aunque ojo, ¡esto no es siempre así! Depende de los ingredientes que uses y por supuesto del aderezo con el que las aliñes.
¿Por qué necesito el aderezo en la ensalada?
La función de un aderezo es humectar la capa de verdes y vegetales en la e
Los sabores, aromas y texturas de la gastronomía mexicana son un regalo para los sentidos. La fusión de sus sabores en platos tan típicos como el mole, o la gran variedad de salsas con las que pintan sus platos son un deleite para el paladar..
La diversidad es la característica fundamental de nuestra colorida cocina. Aunque cada estado mexicano posee sus recetas propias y tradiciones, hay algo que comparten
Los Aceites de Oliva de España se pueden utilizar tanto en crudo como en caliente, pero… ¿Sabes cómo se llama cada una de las técnicas de cocina en las que se emplea? Hoy os traemos una clase teórica para que las conozcas a fondo, y, además, incluimos algunas recetas en las que se aplica para que las practiques.
Aplicación de los aceites de oliva en crudo
Aliñar
Técnica de cocina utilizada generalmente
En España se cultivan más de 200 variedades de aceituna. Cada una de ellas aporta sabores y aromas únicos. ¡Descubre las características de sabor y aroma de las aceitunas, de sus aceites de oliva virgen extra y aprende a reconocerlas!
