RECETAS

Calçotada

Volver a recetas

Receta de calçotada

Preparación: 

  1. Asa los tomates y el ajo hasta que se ennegrezca, una vez listo, quitar y pelar. Coloca en un mortero.
  2. Agrega todo, excepto el aceite de oliva virgen extra de España, el pimiento y el vinagre en el mortero y vamos a hacer un puré de una textura fina. Añadimos el aceite de oliva virgen extra, el pimiento y el vinagre.
  3. Coloca los calçots o cebollas verdes mexicanas en la parrilla y cocina hasta que queden negras. Colócalas en un recipiente y cúbrelas.

Para comer: 

  • Pela los calçots o cebollas verdes mexicanas de arriba a abajo y sumérgelo en la salsa.

Calçotada_Daniel Olivella

Fuente: Daniel Olivella

 

30 min
Baja
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • 2 almendras marcona
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra de España
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de vinagre añejo
  • 12 calçots o cebollas verdes mexicanas

Para la salsa:

  • 4 tomates
  • 1 cabeza de ajo
Nº de raciones: 4

Categorías

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Chupito de tomate y queso a las finas hierbas (Diego Guerrero)
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Sopa depurativa
30 min
Baja
4 votos, promedio: 4,00 de 54 votos, promedio: 4,00 de 54 votos, promedio: 4,00 de 54 votos, promedio: 4,00 de 54 votos, promedio: 4,00 de 5
Gazpacho andaluz
30 min
Baja
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Cebolla caramelizada
30 min
Baja
60 votos, promedio: 3,32 de 560 votos, promedio: 3,32 de 560 votos, promedio: 3,32 de 560 votos, promedio: 3,32 de 560 votos, promedio: 3,32 de 5
Receta: Revuelto de ajetes
15 min
Baja
2 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 5
Pastel de patata y calabaza
30 min
Baja
3 votos, promedio: 3,33 de 53 votos, promedio: 3,33 de 53 votos, promedio: 3,33 de 53 votos, promedio: 3,33 de 53 votos, promedio: 3,33 de 5
Calabacines con tomates y bacón
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Bimi a la plancha
15 min
Baja
3 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 5
Ensalada de rúcula con ahumados y aguacate
30 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Coles de Bruselas salteadas
15 min
Baja
7 votos, promedio: 3,57 de 57 votos, promedio: 3,57 de 57 votos, promedio: 3,57 de 57 votos, promedio: 3,57 de 57 votos, promedio: 3,57 de 5
Chiles en Nogada
30 min
Media
23 votos, promedio: 3,74 de 523 votos, promedio: 3,74 de 523 votos, promedio: 3,74 de 523 votos, promedio: 3,74 de 523 votos, promedio: 3,74 de 5
Curry de vegetales con salsa de yogur
15 min
Baja
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5