Sopa de melón con crujiente de jamón

Receta de sopa de melón con crujiente de jamón

Preparación: 

¡Las sopas no sólo son para el invierno! Aprovecha la fruta de temporada para preparar sopas frías, además de aportar sabor y vitaminas, su frescor te ayudará a combatir las altas temperaturas y, su alto contenido en agua, te ayudará a mantenerte hidratado.

Para la sopa de melón:

1. Pela el melón, retira las semillas y córtalo. Colócalo en el vaso de la batidora.
2. Añade la nata y salpimienta al gusto. Bate y reserva en la nevera.

Para el crujiente de jamón: 

1. Precalienta el horno a 170º.
2. Coloca el jamón en la bandeja sobre papel de horno y tápalo con otra pieza de papel. Hornea 20 min.

Presentación del plato: 

1. Sirve muy frío, en un plato hondo o cuenco.
2. Termina el plato con un hilo de aceite de oliva virgen extra de España y decora con el crujiente de jamón.
3. Podemos servirlo en raciones individuales utilizando vasos de chupito.

Recuerda que puedes darle un toque diferente a la receta utilizando la variedad de aceite de oliva virgen extra que más te guste. Si prefieres potenciar el sabor dulce del melón, te sugerimos que utilices la variedad de aceite de oliva virgen extra arbequina o empeltre, si, por el contrario, prefieres un contraste de sabor, puedes terminar la sopa de melón con un chorro de aceite de oliva virgen extra de la variedad picual o picudo cuyo sabor te ofrecerá un intenso contraste con el dulzor del melón.

Si te gustan las sopas frías, seguro que disfrutas con esta receta de ajo blanco o con este delicioso salmorejo con atún. Y si la prefieres de postre, no te pierdas esta receta de sopa de piña con bizcocho de chocolate blanco.