Crema de puerros saludable

En España, las cremas y sopas son una tradición culinaria que se disfruta especialmente durante los meses más fríos. La crema de puerros es una receta que destaca por su delicado sabor y textura aterciopelada. Al prepararla con aceite de oliva virgen extra español conseguimos una opción más saludable, logrando un plato que representa lo mejor de nuestra cocina.

Además, esta crema de puerros es tan versátil que puede acompañar a otras recetas deliciosas, como este bacalao confitado con crema de purrusalda y crujiente de puerro, una combinación perfecta para el invierno.

Cómo hacer crema de puerros saludable

1. Calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra español en una cazuela grande a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
3. Añade los puerros en rodajas y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se doren.
4. Incorpora las patatas troceadas y mezcla bien.
5. Vierte el caldo de verduras o agua hasta cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que cueza a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
6. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de triturar todo con una batidora de mano o un robot de cocina para obtener una textura cremosa.
7. Para darle más sabor puedes añadir sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y si lo deseas incorpora una cucharada adicional de aceite de oliva virgen extra español para redondear este magnífico plato.

Disfruta de esta crema de puerros saludable, ideal como primer plato o cena ligera. Gracias al aceite de oliva virgen extra español, cada cucharada será un viaje a lo mejor de nuestra gastronomía.