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RECETAS
Sopa de coliflor con sabor a Zacatecas
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Receta de sopa de coliflor con sabor a Zacatecas
Preparación:
Echar el
aceite de oliva virgen extra de España
en una olla junto con los ajos y la cebolla en pequeños trocitos.
Cocinar a fuego medio-alto hasta que empiecen a dorarse.
Cortar el tallo de la coliflor y las hojas. Partirla en trozos pequeños y echarla a la olla junto con el caldo y la bebida vegetal.
Cocinar a fuego alto hasta que hierva y luego a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la coliflor este tierna.
Echar la sal, la pimienta y la levadura nutricional o de cerveza y batir con una batidora de mano o de vaso.
Servir y decorar al gusto. Se puede terminar la presentación con chicharos o almendras laminadas tostadas, cebollina y más pimienta negra.
¡Se creativo y a disfrutar!
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30 min
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de España
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 coliflor
2 tazas de caldo de verduras
1 taza de bebida vegetal sin endulzar
1/2 cucharadita de sal marina pimienta negra molida al gusto
4 cucharadas de levadura
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