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Salchicha Bratwurst con chucrut

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Hoy vamos a aprender a preparar una receta típica de la cocina alemana: Salchicha bratwurst con chucrut. En los meses de calor, puedes acompañar este plato con un refrescante gazpacho 100% vegetal típico de España, y en el invierno, puedes acompañarlo de una crema templada de tomates asados

Cómo preparar salchicha Bratwurst con chucrut paso a paso:

Salchicha Bratwurst con chucrut

  1. Limpia y corta en juliana fina, es decir, en finas tiras, el repollo. Pela y pica la cebolla. Corta en tiras finas el beicon. Pela y ralla la manzana.

    Salchicha Bratwurst con chucrut

  2. En un fondo de 15 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra de España sofríe la cebolla y el beicon. Agrega el repollo, y manzana dulce, el vinagre y el caldo, deja que se haga durante 35 minutos aproximadamente. Condimenta con sal, pimienta y azúcar.

    Salchicha Bratwurst con chucrut

  3. Cocina con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra de España las salchichas por ambos lados.

    Salchicha Bratwurst con chucrut

  4. Monta los platos con las salchichas, el chucrut y, si lo deseas, acompaña esta salchicha Bratwurst con chucrut con puré de patata.

    Salchicha Bratwurst con chucrut

 

60 min
Media
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Ingredientes

  • 1 repollo
  • 100 gr cebolla
  • 100 gr beicon fresco
  • 1 manzana dulce
  • 15 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra de España (Variedad Picual)
  • 1 dl vinagre
  • 3 dl caldo de verduras
  • 16 salchichas frescas
  • Sal
  • Pimienta
  • 5 gr azúcar
Nº de raciones: 4

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