Cortar el cordero en raciones, envasar en bolsas al vacío y cocinar al baño de maría a 65 ºC durante 16 min. Dejar en reposo procurando mantener en calor durante 15 min. Extraer, sazonar con sal y pimienta de molinillo y dorar con el aceite de oliva virgen extra de España.
Cortar el pimiento, la berenjena, 1 calabacín y las patatas ratte en formas circulares y dorar con el aceite de oliva virgen extra de España, el romero y el tomillo. Hacer un puré con las demás piezas y restos de verduras y sazonar con las especias.
Cortar el otro calabacín en tiras finas longitudinales, espolvorear con el carbón vegetal en polvo y dorar con el aceite de oliva virgen extra de España, absorber el aceite con unos toquecitos y extender el puré de verdura. Formar un rollo y dorar. Calentar el jugo de cordero y el aceite de oliva virgen extra de España y batir con una batidora.
Suscríbete si quieres recibir más información de Aceites de Oliva de España
Feliz Día de la Salud con Aceites de Oliva de España
Gestionar el consentimiento de las cookies
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Cargando...