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Fingers de pavo empanado con puré de patata

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Pocos platos son tan todoterreno con unos fingers de pavo empanado acompañados de puré de patata casero como guarnición. Esta combinación suele gustar tanto a mayores como a los más pequeños de la casa. De hecho, a estos últimos no sólo les gustará, ¡les encantará!

Seguro que se convierte en una receta frecuente y recurrente en casa. Y es que… ¿quién puede resistirse a unos buenos fingers de pavo?

Aunque en esta receta utilizamos pan rallado para empanar, recuerda que aquí os damos 8 recetas diferentes para preparar tus empanados.  https://www.aceitesdeolivadeespana.com/diario-del-aceite/ocho-empanados-diferentes-para-frituras/

Cómo preparar fingers de pavo empanado con puré de patata paso a paso:

  1. Lava las patatas y cuécelas sin pelar en agua con sal durante 20 minutos.
  2. Pela las patatas y pásalas por un pasapurés con los ajos pelados y machacados.
  3. Agrega una cucharada de limón y aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca poco a poco.
  4. Corta las pechugas de pavo en tiras y salpimienta al gusto.
  5. Bate las yemas en el plato hondo. Coloca al lado un plato hondo con pan rallado mezclado con perejil bien picado.
  6. Pasa las tiras de pavo por las yemas, y luego por el pan rallado con perejil.
  7.  En una sartén, calienta suficiente aceite de oliva para freír las tiras. Cocínalas durante tres minutos. Escurre el aceite sobrante y sirve con el puré de patata. Si lo prefieres. Puedes disfrutar los fingers de pavo con alguna salsa casera, una ensalada o unas patatas fritas. Revisa otras guarniciones en nuestro recetario.

Fingers de pavo

30 min
Baja
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Ingredientes

  • ½ Kg de pechuga de pavo
  • 2 yemas
  • 100 gr de pan rallado
  • 3 dl de aceite de oliva virgen extra de la variedad cornicabra
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal
  • Pimienta

Para el puré de patata:

  • 200 g de patata
  • 8 ajos
  • 1 dl de aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
Nº de raciones: 4

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