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En un recipiente añadimos el aceite de oliva virgen extra de España y parte del escabeche de las codornices, rectificamos de sal y pimienta y mezclamos todo bien.
Hacemos un cordón con la vinagreta alrededor y distribuimos el tomillo, los germinados de cebolla y las flores de manera armónica.
Para esta receta, recomendamos Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad cornicabra por su equilibrio y su agradable sabor a manzana y almendra, que combina perfectamente con el escabeche. Pero cada persona aporta su toque personal a la cocina, así que tú puedes experimentar con el Aceite de Oliva de España que más te guste.
