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Receta: Ensalada campera

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Receta: Ensalada campera

La ensalada campera es una receta sencilla y nutritiva que combina ingredientes frescos como patatas, verduras y legumbres. Pero lo que realmente la distingue es el aceite de oliva de España, que añade un toque especial.

El aceite de oliva español no solo realza el sabor de la ensalada, sino que también aporta una serie de beneficios; es rico en grasas saludables, antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la salud en general.

Cómo preparar ensalada campera paso a paso 

  1. Lava las patatas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, pélalas y córtalas en rodajas o trozos.
  2. Hierve los huevos en agua durante unos 10 minutos. Refréscalos bajo agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.
  3. Lava y corta los tomates, los pimientos y la cebolla en trozos pequeños.
  4. En un bol grande, mezcla las patatas, los huevos, los tomates, los pimientos, la cebolla, las aceitunas y el atún escurrido.
  5. En un pequeño recipiente, prepara una vinagreta mezclando el aceite de oliva virgen extra español, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto.
  6. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.
  7. Decora con perejil fresco picado y sirve la ensalada campera fresca

 

30 min
Baja
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Ingredientes

  • 4 patatas medianas
  • 4 huevos
  • 2 tomates maduros
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla morada
  • 100 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • 1 lata (150 gramos) de atún en conserva
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra español
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar
Nº de raciones: 4

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