Cómo preparar ensalada de aguacate, huevos de codorniz y bacalao paso a paso:
Casca los huevos en vinagre.
En otro recipiente, macera los tomates con sal, zumo de limna y Aceite de oliva virgen extra de España.
Corta el bacalao desalao en tacos.
Lamina el aguacate
Escalfa los huevos. Puedes hacerlo colocando film transparente en un cuenco, pincela el film, añade el huevo y una pizca de sal. Cierra el film y cocina en agua bien caliente.
En un plato, coloca el aguacate laminado en el centro y acompaña con lo stomates y el bacalao. Coloca encima el huevo poche.
Decora con cebollino.
Receta de Juan Pozuelo para Canal Cocina. Campaña de Promoción de los Aceites de Oliva de España "Para toda una vida".
15 min
Baja
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Ingredientes
2 aguacates
½ docena de huevos de codorniz
100 grs de bacalao desalado
100 grs de tomates cherrys
1 lima
vinagre de manzana
cebollino
sal
Aceite de oliva virgen extra de España
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