Cómo preparar ensalada de aguacate, huevos de codorniz y bacalao paso a paso:
Casca los huevos en vinagre.
En otro recipiente, macera los tomates con sal, zumo de lima y Aceite de oliva virgen extra de España.
Corta el bacalao desalado en tacos.
Lamina el aguacate
Escalfa los huevos. Puedes hacerlo colocando film transparente en un cuenco, pincela el film, añade el huevo y una pizca de sal. Cierra el film y cocina en agua bien caliente.
En un plato, coloca el aguacate laminado en el centro y acompaña con los tomates y el bacalao. Coloca encima el huevo poche.
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