Cómo preparar ensalada con teja de parmesano paso a paso. Receta fácil.
Mezcla el queso con la harina y haz 6 montoncitos en una fuente de horno. Hornea a 170º, hasta que el queso esté fundido y dorado. Retira los círculos de queso y colócalos en un molde cilíndrico para que tomen forma de teja. Deja enfriar.
Prepara la ensalada en un bol. Añade los ingredientes lavados, escurridos y troceados: la rúcula, los cogollos, los tomates y la albahaca.
En un recipiente, bate el vinagre con la sal y la pimienta. Añade el aceite de oliva virgen extra y el cebollino picado. Remueve.
Aliña la ensalada y sirve en una fuente adornada con las tejas doradas de queso parmesano.
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