RECETAS

Ensalada con teja de parmesano

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Cómo preparar ensalada con teja de parmesano paso a paso. Receta fácil. 

  1. Mezcla el queso con la harina y haz 6 montoncitos en una fuente de horno. Hornea a 170º, hasta que el queso esté fundido y dorado. Retira los círculos de queso y colócalos en un molde cilíndrico para que tomen forma de teja. Deja enfriar.
  2. Prepara la ensalada en un bol. Añade los ingredientes lavados, escurridos y troceados: la rúcula, los cogollos, los tomates y la albahaca.
  3. En un recipiente, bate el vinagre con la sal y la pimienta. Añade el aceite de oliva virgen extra y el cebollino picado. Remueve.
  4. Aliña la ensalada y sirve en una fuente adornada con las tejas doradas de queso parmesano.

Si te gustan las ensaladas con queso, aquí te dejamos otras opciones:

¡Pruébalas todas!

 

15 min
Baja
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Ingredientes

  • 1 manojo de rúcula
  • 2 cogollos
  • 200 g de canónigos
  • 3 tomates verdes
  • 5 ramitas de albahaca
  • 1 manojo de cebollino
  • ½ dl aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 2 cucharadas de pimienta en grano (rosa, blanca)
  • Sal
  • Pimienta

Para las tejas de parmesano:

  • 125 g de queso parmesano
  • 1 cucharada de harina
Nº de raciones: 4

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