Ensalada de pasta con atún y vinagreta casera

Si hay una receta de ensalada tan versátil como fácil de preparar es la ensalada de pasta con atún aderezada con vinagreta casera.

En menos de 20 minutos podrás preparar esta ensalada y, lo mejor de todo, puedes personalizarla a tu gusto incluyendo diferentes ingredientes que tienes en la nevera y están a punto de echarse a perder.

Paso a paso de la receta de ensalada de pasta con atún y vinagreta casera:

1. Cuece la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva durante el tiempo de cocción indicado en el paquete de la pasta (alrededor de 7 minutos, dependerá del tipo de pasta)
2. Enjuaga la pasta con agua fría y deja escurrir hasta que suelte el agua. Reserva.
3. Lamina las aceitunas. Puedes utilizar todas de un tipo o mezclar variedades.
4. Corta el tomate. Si lo prefieres, puedes utilizar tomates cherry. En este caso, córtalos por la mitad.
5. Corta la lechuga. Si lo prefieres, puedes presentar el plato sobre una cama de hojas de lechuga. 
6. En un recipiente, mezcla la pasta con el tomate, la cebolla, las aceitunas y la lechuga. Reserva.
7. En un bol, mezcla el aceite de oliva virgen extra de España, el vinagre, la sal y la pimienta y emulsiona hasta obtener la vinagreta.

Presentación de la ensalada de pasta con atún y vinagreta casera:

• Para presentar este plato puedes, o bien mezclar la vinagreta con la ensalada directamente o bien servir la ensalada en un recipiente grande y la vinagreta en una salsera para que cada comensal aliñe su ensalada.

¡Personaliza tu ensalada de pasta!

Como ya comentamos antes, la ensalada de pasta es un plato tan socorrido como versátil. Un plato de aprovechamiento en el que podemos añadir casi cualquier ingrediente.

• Elige tu pasta preferida. Espirales, conchitas, macarrones… La ensalada de pasta se puede preparar con cualquier tipo de pasta. Eso sí, a la hora de cocer la pasta, chequea el tiempo de cocción indicado en el paquete para poder prepararla al dente.
• Si lo prefieres, puedes sustituir el atún por langostinos o salmón. La cebolla puedes suplirla por cebolla morada, y como ya comentamos en el paso a paso, los tomates puedes sustituirlos por tomates cherry. ¡Puedes hacer muchas versiones de esta ensalada!
• También puedes sustituir la vinagreta por otra salsa casera. O, si sirves por separado la ensalada y la salsa, puedes dar varias opciones de aliños para que cada comensal aliñe la ensalada a su gusto.