Dim Sum de camarón

Receta de dim sum de camarón

Preparación de los dim sun de camarón:

Para el relleno:

1. Pelamos y picamos las gambas en trozos pequeños. Troceamos también el tocino de cerdo y los brotes de bambú.
2. Mezclamos todos estos trozos junto con el resto de ingredientes que necesitamos para el relleno. Removemos en una misma dirección. Tapamos el recipiente y lo metemos en la nevera durante una hora.

Para la masa:

1. Mezclamos la harina y el almidón de trigo con la sal.
2. Añadimos el agua hirviendo, el aceite de oliva virgen extra de España y removemos bien ayudándonos con los palillos.
3. Cuando esté toda la masa mezclada, la echamos sobre una tabla o una superficie con almidón de trigo.
4. Amasamos hasta que quede bien suave. Podemos agregar un poco más de almidón si fuese necesario para que la masa tenga la textura correcta.
5. Con ayuda de un rodillo alisamos la masa y formamos varios cilindros.
6. Dividimos esos cilindros en porciones. Amasamos cada trozo hasta que quede muy fino.
7. Echamos un poco del relleno en cada porción de masa y cerramos con la forma del har gow.

Presentación del plato de dim sum de camarón:

1. Engrasamos la superficie de la vaporera con aceite de oliva virgen extra de España. 
2. Llenamos la vaporera con agua, metemos los har gow y calentamos a máxima potencia entre cinco y diez minutos.

¿Has visto qué fácil? Ya puedes disfrutar de estos deliciosos dim sum de camarón preparándolos en casa.