Fideos con gambas

Receta de fideos con gambas

Hoy os traemos una receta perfecta para cualquier época del año. Es excelente para entrar en calor en invierno e ideal para compartir en verano.

Si vas a preparar esta receta para muchas personas, ten cuidado a la hora de elegir recipiente ya que debes tener en cuenta que hay que hornear los fideos con gambas para terminar la receta.

Si haces el caldo de pescado casero, aprovecha el pescado que sobra para añadirlo a la receta.

También puedes preparar la salsa alioli casera. Sólo necesitas un diente de ajo, sal, una cucharada de vinagre de vino tinto, una yema de huevo y media taza de aceite de oliva virgen extra de España. En nuestro recetario tienes el paso a paso para preparar un delicioso alioli.

Preparación: 

1. En una sartén mediana, sofríe los ajos en el aceite de oliva virgen extra de España. Cuando estén dorados, añade las gambas. Cuando están cocinadas, retira las gambas y los ojos de la sartén. Vamos a seguir cocinando con el aceite que queda.
2. Añade a la sartén los fideos. Hay que moverlos hasta dorarlos con cuidado de no quemarlos. Cuando todos los fideos estén dorados, añadimos el caldo de pescado, las gambas y los ajos. Puedes poner todas las gambas o bien dejar algunas para decorar al final. Dejamos cocer 5 minutos.
3. Retira la sartén del fuego y protege las asas con papel de aluminio.
4. En el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo, cocinar hasta que los fideos se vean derechos y tostados.
5. Le quitamos la protección de las asas, añadimos las gambas por encima y servimos con salsa alioli.