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Mayonesa

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Receta de salsa Mayonesa

Preparación:

  1. Romper el huevo en un cuenco y observad que no hay ningún pedacito de cáscara.
  2. Colocar en un vaso de batir los huevos, el zumo de medio limón y la sal.
  3. Verter la mitad del aceite de oliva virgen extra.

    huevos en vaso de batir

  4. Introducir lentamente el brazo batidor y ponedla en marcha a velocidad baja.
  5. Mantened inmóvil la batidora hasta que comience la emulsión.
  6. Cuando observéis su emulsión, realizar movimientos suaves ascendentes y descendentes y subir 2 puntos la velocidad. Ir incorporando muy poco a poco el resto del aceite de oliva virgen extra, hasta conseguir una salsa  completamente homogénea.

    Añadir aceite para mayones

  7. Terminar de sazonar al gusto.

    Mayonesa en salsera

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Ingredientes

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