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Los amantes de la gastronomía mediterránea están familiarizados con la paella, pero las recetas de origen valenciano no se limitan a esta especialidad de arroz. De hecho, la fideuá se ha convertido en un plato casi igual de popular, y es disfrutado por miles de comensales todos los veranos. Se trata de una preparación originaria de los años 30, y que aúna pescado, marisco y pasta para conseguir un resultado único y muy marinero, ideal para disfrutar en una terraza en la playa o durante un atardecer veraniego. Por supuesto, la preparación básica da pie a numerosas variaciones, pero, a continuación, vamos a repasar la receta de fideuá tradicional con aceite de oliva de España y productos marinos. ¡Toma nota!
Una vez que la fideuá haya reposado, ya podremos servirla. Lo más tradicional es presentarla en la propia paella y que los comensales se sirvan la cantidad que deseen. Asimismo, una guarnición habitual para esta preparación es el alioli. Puedes prepararlo tú mismo con ajo y aceite de oliva de España siguiendo el paso a paso de la receta de Alioli. Sea como sea, ¡esta fideuá hará que tus comensales se chupen los dedos!
Para preparar cuatro raciones de fideuá casera necesitaremos: