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Brochetas de pollo

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Hay brochetas para todos los gustos; brochetas de rape y langostinos, con sabor a mar, de chipirones a la plancha, que seguro te recuerdan las vacaciones, o incluso de fruta, deliciosas y saludables. Hoy vamos a enseñarte a preparar unas deliciosas broquetas de pollo con verduras, perfectas para preparar en cualquier época del año ya que, las puedes degustar solas, o bien acompañadas de una base de arroz como puedes ver a continuación en la videoreceta. 

Si lo prefieres, puedes sustituir el pollo por carne de ternera. Las broquetas estarán igualmente deliciosas. Como siempre, te animamos a personalizar las recetas a tu gusto para poder sacarle más partido. Eso sí, para conseguir un resultado óptimo, te recomendamos prepararlas siempre con Aceites de Oliva de España. 

Cómo preparar brochetas de pollo paso a paso:

  1. Corta un kilo de pollo en trozos pequeños y colócalo en un recipiente hondo.
  2. A continuación, vierte el aceite de oliva Virgen Extra y el jugo de limón en un frasco con tapa, agrega sal, pimienta, eneldo y laurel. Añade el ajo picado y las hojas de apio a la mezcla resultante.
  3. Agita la mezcla preparada y vierte sobre los trozos de pollo con la marinada preparada. Deja marinar las piezas durante seis horas. Durante este tiempo, dale la vuelta al pollo para que marine bien.
  4. Corta los tomates en cuartos, pica finamente la cebolla y corta el pimiento en trozos medianos.
  5. Después de eso, ensarta la carne y las verduras marinadas en brochetas de la siguiente manera: Añade cuatro piezas de pollo, una pieza de tomate y pimiento y dos piezas de cebolla.
  6. Asa las brochetas con un chorrito de aceite de oliva Virgen Extra de España para darle sabor al pollo. Brochetas de pollo en parrilla
  7. Cocina el arroz que utilizaremos como guarnición. Sofríe el arroz en aceite de oliva virgen extra. Agrega 2 tazas de agua por cada taza de arroz.
  8. Sirve las brochetas de pollo sobre una cuna de arroz cocido. Puedes adornar el plato con eneldo recién picado para darle un toque fresco.

Brochetas de pollo

60 min
Media
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Ingredientes

  • 1 kg de pollo
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra de España
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de eneldo picado
  • 1 diente de ajo
  • 4 tallos de apio frondoso
  • 3 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 150 g arroz hervido
  • 4 brochetas

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