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Asado de cerdo al estilo alemán

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A continuación, vas a aprender a preparar Scheweinsbraten, un asado de cerdo al estilo alemán con sabor a cerveza y hierbas aromáticas.

Si vas a preparar una más grande, tendrás que tenerlo en cuenta a la hora de hornear, ya que deberás ampliar el tiempo de cocinado.

Cómo preparar asado de cerdo al estilo alemán paso a paso:

Asado de cerdo al estilo alemán

  1. Machaca el diente de ajo con sal, el pimentón, la pimienta y el comino, después unta la carne con esta mezcla. Como siempre, te recomendamos utilizar una buena materia prima.

    Asado de cerdo al estilo alemán

  2. Corta las zanahorias y las cebollas en trozos de 3 cm.
  3. En una sartén calienta el aceite de oliva de España y fríe la carne por todos lados.

    Asado de cerdo al estilo alemán

  4. Pon la carne en una fuente de horno, y añade el concentrado de tomate, las cebollas, las zanahorias, el apio, el caldo y la cerveza.

    Asado de cerdo al estilo alemán

  5. Hornea a 200ºC aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, gira la carne y vierte su propio jugo sobre la carne.

    Asado de cerdo al estilo alemán

No lo dudes y acompaña este asado de cerdo al estilo alemán paso a paso con un pan casero. ¡Toma pan y moja!

60 min
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Ingredientes

  • 1 kg aguja de cerdo
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias (150 g)
  • 2 cebollas (100 g)
  • 100 gr apio
  • 500 ml caldo
  • 30 ml de Aceite de Oliva de España
  • 330 ml cerveza oscura
  • 1 cda. concentrado de tomate
  • 1 cdta. pimentón dulce
  • 1 cdta. pimienta negra
  • 1 cdta. granos de comino
  • Sal

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