Asado de cerdo al estilo alemán

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A continuación, vas a aprender a preparar Scheweinsbraten, un asado de cerdo al estilo alemán con sabor a cerveza y hierbas aromáticas.

Si vas a preparar una más grande, tendrás que tenerlo en cuenta a la hora de hornear, ya que deberás ampliar el tiempo de cocinado.

Cómo preparar asado de cerdo al estilo alemán paso a paso:

Machaca el diente de ajo con sal, el pimentón, la pimienta y el comino, después unta la carne con esta mezcla. Como siempre, te recomendamos utilizar una buena materia prima.
Corta las zanahorias y las cebollas en trozos de 3 cm.
En una sartén calienta el aceite de oliva de España y fríe la carne por todos lados.
Pon la carne en una fuente de horno, y añade el concentrado de tomate, las cebollas, las zanahorias, el apio, el caldo y la cerveza.
Hornea a 200ºC aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, gira la carne y vierte su propio jugo sobre la carne.