Salchicha con polenta agridulce - Aceites de Oliva de España

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Receta de salchicha con polenta agridulce y queso Gouda

En una sartén calentar 3 cucharadas generosas de aceite de oliva virgen extra de España y freír la cebolla y el ajo muy picadito, hasta que adquieran un tono dorado.
Incorporar las salchichas cortadas en rodajas y rehogar todo junto durante un par de minutos.
Añadir los tomates y cocinar todo junto hasta que se evaporen los jugos.
Incorporar el caldo de pollo, el jarabe de arce y dejar reducir a la mitad; Salpimentar al gusto. Reservar.
En una sartén calentar la leche y caldo de verduras.
Cuando comience a hervir añadir la harina de maíz y mezclar constantemente hasta que empiece a espesar.
Añadir el queso rallado.
Cuando obtengáis la textura deseada, salpimentar al gusto, agregar las semillas de chía y un cordón generoso de aceite de oliva virgen extra de España, remover hasta integrar.