RECETAS

Salchicha con polenta agridulce y queso Gouda (Guga Rocha)
Volver a recetas
Inicio » Recetas » Carnes » Salchicha con polenta agridulce y queso Gouda (Guga Rocha)

Receta de salchicha con polenta agridulce y queso Gouda 

Preparación:

  1. En una sartén calentar 3 cucharadas generosas de aceite de oliva virgen extra de España y freír la cebolla y el ajo muy picadito, hasta que adquieran un tono dorado.
  2. Incorporar las salchichas cortadas en rodajas y rehogar todo junto durante un par de minutos.
  3. Añadir los tomates y cocinar todo junto hasta que se evaporen los jugos.
  4. Incorporar el caldo de pollo, el jarabe de arce y dejar reducir a la mitad; Salpimentar al gusto. Reservar.

    Salchicha con polenta agridulce y queso Gouda. Receta de Guga Rocha

  5. En una sartén calentar la leche y caldo de verduras.
  6. Cuando comience a hervir añadir la harina de maíz y mezclar constantemente hasta que empiece a espesar.
  7. Añadir el queso rallado.
  8. Cuando obtengáis la textura deseada, salpimentar al gusto, agregar las semillas de chía y un cordón generoso de aceite de oliva virgen extra de España, remover hasta integrar.

    Salchicha con polenta agridulce y queso Gouda. Receta de Guga Rocha

Presentar en ‘small plates’ y decorar con frescas y crujientes hierbas frescas, y unas gotas de aceite de oliva virgen extra de España.

Salchicha con polenta agridulce y queso Gouda. Receta de Guga Rocha

Receta elaborada por el chef Guga Rocha

15 min
Baja
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 200 g salchicha ahumada
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla de verdeo
  • Jarabe de arce
  • 3 cucharadas caldo de pollo
  • 80 g de harina de maíz para polenta
  • 150 ml de leche
  • 50 ml de caldo de verduras
  • 80 g de queso rallado Gouda
  • Semillas de chía
  • Aceite de oliva virgen extra de España
  • Sal y pimienta negro
Nº de raciones: 4

Categorías

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Papas arrugás con mojo verde y rojo

Papas arrugás con mojo verde y rojo

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Piruleta de lechazo

Piruleta de lechazo

Ver receta
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Tosta de queso fresco

Tosta de queso fresco

Ver receta
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Rollito de jamón ibérico

Rollito de jamón ibérico

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Ver receta
60 min
Baja
9 votos, promedio: 4,22 de 59 votos, promedio: 4,22 de 59 votos, promedio: 4,22 de 59 votos, promedio: 4,22 de 59 votos, promedio: 4,22 de 5
Pan tumaca con ajo y jamón

Pan tumaca con ajo y jamón

Ver receta
15 min
Baja
32 votos, promedio: 3,53 de 532 votos, promedio: 3,53 de 532 votos, promedio: 3,53 de 532 votos, promedio: 3,53 de 532 votos, promedio: 3,53 de 5
Inspiraciones mediterráneas

Inspiraciones mediterráneas

Ver receta
60 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Dips con aceite de oliva

Dips con aceite de oliva

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Pipas de calabaza fritas

Pipas de calabaza fritas

Ver receta
15 min
Baja
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Helado de Aceites de Oliva de España con berenjena y corazón de tomate

Helado de Aceites de Oliva de España con berenjena y corazón de tomate

Ver receta
60 min
Media
3 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 5
Receta de chilaquiles verdes

Receta de chilaquiles verdes

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Aros de cebolla caseros

Aros de cebolla caseros

Ver receta
15 min
Baja
10 votos, promedio: 3,80 de 510 votos, promedio: 3,80 de 510 votos, promedio: 3,80 de 510 votos, promedio: 3,80 de 510 votos, promedio: 3,80 de 5