Tapa de Blinis

Receta de tapa de Blinis

Preparación:

1. En un bol ponemos todos los ingredientes para preparar los blinis y mezclamos hasta que todo este bien integrado y se obtenga la textura de una masa.
2. Calentar en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y poned un par de cucharadas de la masa. Ayudaros de una espátula para ir dando forma circular. Se tuesta por los dos lados. Reservar.
3. Preparamos los fideos de arroz y les quitamos el agua.
4. En la misma sartén que hemos preparado los blinis, añadir tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra de España y freír los fideos. Reservamos.
5. Trocemos el aguacate con la cebolleta, cilantro, sal, zumo de lima y aceite de oliva virgen extra de España. Mezclamos para que todos los sabores se integren.
6. Montamos la tapa sobre el blini. Primero los fideos fritos y después el aguacate aderezado para terminar decorando con dos tallos de cebollino.

¡Espectacular!