Tapa de patata

Receta de tapa de patata

Elaboración:

1. Ponemos a cocer las patatas con agua, sal y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra de España.
2. Cortamos en rodajas circulares el tomate, el calabacín y la patata ya cocida.
3. En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y freímos por un minuto las patatas, el calabacín y el tomate.
4. Montamos la tapa en pisos, primero el calabacín, la patata, el tomate, una segunda rodaja de patata y decoramos con los brotes germinados de trébol rojo y una hoja de hierbabuena.
5. Añadimos por encima un chorrito de Aceite de oliva virgen extra de España y… ¡Deliciosa tapa de patata!