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Canapé con confitura de higos

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Receta de canapé con confitura de higos, nueces y queso Arzúa-Ulloa

Preparación:

  1. Lavamos los higos y los cortamos en cuartos. Los reservamos en un bol con el zumo del limón.
  2. En un cazo, ponemos a hervir el azúcar con 100 mililitros de agua. Cuando se haya mezclado todo el azúcar, añadimos los higos y dejamos que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando durante unos 15 minutos. Apartamos del fuego y reservamos hasta que se enfríe y endurezca.
  3. Tostamos las rebanadas de pan y les ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra a cada una. Cortamos el queso en ocho porciones, ponemos una cucharada de confitura de higos y decoramos con una nuez y unas hojas de perejil fresco.

Canapé con confitura de higos

30 min
Media
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Ingredientes

  • Ocho rebanadas de pan de leña
  • 120 gramos de queso tierno
  • 50 gramos de nueces
  • Aceite de oliva virgen extra de España
  • Perejil fresco

Para la confitura de higos:

  • Un kilogramo de higos maduros
  • 500 gramos de azúcar
  • 100 mililitros de agua
  • Zumo de un limón
  • Media cucharadita de canela
  • Un clavo de olor
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