Aceites de Oliva de España lleva en la II Cumbre Alimentaria de Barcelona la exitosa experiencia de nuestras marcas de calidad
Los participantes pudieron probar aceites de oliva virgen extra de todo el país representados por las 31 DOPs y 3 IGPs que existen en nuestro país
La historia de estas marcas de calidad se solapa con la radical transformación de nuestro sector agroalimentario: la primera, la DOP Les Garrigues, nació en 1975, la última, la DOP Aceite de Somontano, de 2025
Un tercio del olivar español se cultiva en zonas amparadas por estas figuras de calidad de nueve comunidades autónomas distintas
Conviven modelos como el de la IGP Aceite de Jaén, con casi 120.000 hectáreas amparadas con el de la IGP Aceite de Menorca con poco más de 100 hectáreas en producción ecológica
Mercosur y globalización, sostenibilidad medioambiental y económica e innovación. Estos han sido los ejes sobre los que se han desarrollado los debates de la II Cumbre Agroalimentaria “Sistemas Alimentarios Globales” celebrada en Barcelona, e integrada en el salón Alimentaria+Hostelco. La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha vuelto a tener una presencia muy destacada, explica Teresa Pérez, gerente de la Organización: “Ha sido una oportunidad para transmitir al mundo que España es líder mundial de producción, comercialización y calidad de los aceites de oliva. Para ello hemos contamos con un ejemplo, el de las denominaciones de origen protegidas y las indicaciones geográficas protegidas, un total de 34 referencias reconocidas por la Comisión Europea, y que avalan no solo la calidad del producto, sino también la zona geográfica de producción”.
Pusimos a disposición de los cientos de participantes, entre ellos representantes de los Gobiernos de Perú, Paraguay, Colombia, Uruguay, Ecuador y España, una muestra de los aceites de oliva virgen extra de estas marcas de calidad. También tuvieron la oportunidad de degustarlos. Y, sobre todo, se les trasladó qué aportan estas figuras tanto al consumidor como al tejido social y productivo de las zonas en donde se desarrollan, como nos explica Enric Dalmau, presidente de la DOP Les Garrigues y de la Sectorial de DOPs de España: “Certifican una calidad, una manera de trabajar, una manera de hacer, una cultura. Porque, al final, esto es una cultura. Creo que es un camino para seguir. Yo pienso que es la forma que tenemos de que la gente se quede del mundo rural, que los jóvenes quieran trabajar en la tierra, que quieran producir estas maravillas, porque esto son maravillas. Pero para conseguir esto detrás hay mucho esfuerzo de mucha gente, de muchos años, de mucha cultura. Y si queremos que la gente joven se quede en el mundo rural y que trabaje y tener un mundo rural vivo, este es el camino”. Un modelo que está en plena expansión, añade Jose Gilabert, presidente de la IGP Aceite de Jaén: “El objetivo en esta nueva fase del consejo regulador, es precisamente aunar a cada vez más empresas, más cooperativas, más gente a una estrategia de calidad y de diferenciación. Y la herramienta IGP-DOP es fundamental”.
Pero más allá de la calidad y el fortalecimiento del tejido social, el sector también fue ejemplo de sostenibilidad. Teresa Pérez, trasladó los hitos en este campo de un sector que líder en economía circular en la mesa titulada “Economía circular, una ventaja competitiva de quienes saben reinventar el presente”: “El sector del aceite de oliva ha sido uno de los ejemplos que se han puesto en esta cumbre de economía circular y de sostenibilidad medioambiental, económica y social. Hemos tenido la oportunidad de compartir nuestro liderazgo en esta materia y mostrar también cómo este sector aprovecha todo lo que se produce en su entorno para valorizar la actividad”. Un aspecto en el que también incidió Francisco Reyes, presidente de la Diputación Provincial de Jaén: “Una agricultura sostenible da un producto de calidad como son los aceites de las denominaciones de origen, donde el agricultor mima, cuida el olivo, cuida el cultivo para obtener productos de calidad como es este magnífico aceite de oliva que tenemos a nuestras espaldas. La calidad hay que pagarla. Una parte de la población está dispuesta a pagarla, pero si no nos concienciamos de que productos como estos son fundamentales para la salud. Difícilmente seremos capaces de conquistar nuevas cocinas y nuevos paladares”.
La Cumbre fue impulsada por la Fundación Dieta Mediterránea y la Fundación Incyde de las Cámaras de Comercio de España.
