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Pan de aceite de oliva con aceitunas y orégano

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¿Hay algo más delicioso que una rebanada de pan con aceite de oliva virgen extra? ¡Una rebanada de pan de aceite de oliva con aceitunas y orégano tostado, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra!

Aprende a preparar este delicioso pan siguiendo los pasos de esta receta, y conviértete en el rey de los panes.

Cómo preparar pan de aceite de oliva con aceitunas y orégano paso a paso:

Pan de aceite de oliva con aceitunas y orégano

  1. Incorpora Aceite de Oliva Virgen Extra de España en un recipiente, añade la harina, sal, agua y la levadura desleída con una cucharada de agua.
  2. Mezcla bien con una cuchara de madera. Cuando esté la masa ligada, con las manos y la superficie de trabajo untadas con Aceite de Oliva Virgen Extra de España, termina de amasar. Observa la fuerza y la elasticidad que va adquiriendo la masa, no conviene trabajarla en exceso. Al final del amasado agrega las aceitunas y el orégano.

    Pan de aceite de oliva con aceitunas y orégano

  3. Forma una bola estirando la masa y recogiendo hacia el centro, dale la vuelta y coloca la bola en un cuenco previamente untado de Aceite de Oliva Virgen Extra de España. Tapa con un paño.
  4. Deja reposar 1 hora. Vuelve la masa en la mesa de trabajo untada previamente con Aceite de Oliva Virgen Extra de España y repite la misma operación de estirar y plegar hacia dentro formando de nuevo una bola.
  5. Vuelve a colocar en el cuenco aceitado con los pliegues hacia abajo y tapa con el paño.
  6. Deja reposar. Si la temperatura ambiente es alta, deberá reposar 2 horas, y si por el contrario la temperatura es baja, dejar reposar 2,5 horas.
  7. En una bandeja de horno vuelca el cuenco, aceita la superficie con las manos, y hunde ligeramente los dedos en la masa. Calienta el horno a 190ºC -200ºC con un recipiente con agua para generar humedad. Saca este recipiente a los pocos minutos de introducir el pan. Con esto se consigue una corteza más brillante y crujiente.
  8. Hornea durante ½ hora aproximadamente. El pan tiene que tener un color dorado y si se golpea en la parte baja tiene que sonar a hueco. Echa un pellizco de sal gorda encima.
  9. Deja enfriar el pan de aceite de oliva con aceitunas y orégano sobre una rejilla sobre una rejilla. Esta receta es un típico acompañamiento para cualquier plato, ya sea una sopa fría como el gazpacho o un guiso de carne como las albóndigas.

Pan de aceite de oliva con aceitunas y orégano

También puedes simplemente cortarlos y tomarlo tostado con un chorro de aceite de oliva virgen extra de España de tu variedad preferida y tomate rallado.  

60 min
Media
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Ingredientes

  • 500 gr de harina de fuerza
  • 300 ml de agua
  • 100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra de España (Variedad Hojiblanca)
  • 9 gr de sal
  • 20 gr de levadura fresca
  • Un puñado de aceitunas cortadas
  • Orégano
Nº de raciones: 4

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