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Coca de recapte

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Coca de recapte

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 250ºC. En una superficie limpia, con una ligera capa de harina, coloca una de las porciones de masa y aplánala con las manos por un lado y ve girándola lentamente. Verás como la masa se estira. Haz este proceso lentamente para evitar que se hagan agujeros en la masa, de lo contrario, el líquido lo traspasará y se quedará pegado en la bandeja del horno.
  2. Una vez la masa esté estirada, puede moldearla y colocarla en una sartén (apta para el horno), recipiente o bandeja de horno. Coloca encima de la masa todos los ingredientes al azar. Primero los pimientos y la cebolla. Asegurándote de que quedan bien esparcidos y no están colocados justo en el borde de la masa.  Rocía aceite de oliva virgen extra de España por los bordes, salpimenta y coloca en el horno.

Coca de recapte sobre papel de horno en tabla de madera encima de mesa de madera.

 

Fuente: Daniel Olivella, como se presentó en la conferencia Healthy Kitchens, Healthy Lives® 2019. Publicada con el permiso del autor. Todos los derechos reservados.

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Ingredientes

Nº de raciones: 4

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