Receta de migas manchegas

Las migas manchegas son un plato de gran solera que se ha ganado un hueco especial en la gastronomía española. Aunque existen diferentes variaciones de esta receta en diversas regiones, te presentamos una versión deliciosa y reconfortante que destaca por su sabor auténtico, donde uno de los grandes protagonistas es el inconfundible aceite de oliva de España. Presta atención a los pasos necesarios para preparar estas migas caseras con el toque distintivo de nuestro extraordinario aceite de oliva.

Recetas de migas manchegas con nuestro oro líquido, el aceite de oliva español

Preparación:

1. Preparar el pan: comienza desmenuzando el pan en pedazos pequeños. Puedes optar por cortarlo en trozos o desmenuzarlo con las manos. Asegúrate de que el pan esté bien seco para lograr unas migas perfectas.
2. Rehogar el pan: calienta una generosa cantidad de aceite de oliva de España en una sartén grande a fuego medio. Añade los trozos de pan y revuelve para que el aceite impregne cada pedazo. Las migas deben dorarse lentamente y adquirir una textura crujiente. No dudes en añadir más aceite de oliva de España si es necesario, para mantenerlas jugosas y evitar que se sequen.
3. Preparar el sofrito: mientras las migas se cocinan, aprovecha para picar los ajos y el pimiento rojo en trozos pequeños. Si decides añadir un poco de chorizo o panceta, córtalos en cubos también.
4. Añadir el sofrito: aparta las migas hacia un lado de la sartén y agrega los ajos picados, el pimiento rojo y el chorizo o panceta (si los estás usando) al espacio de la sartén que has dejado libre. Sofríelos hasta que los ingredientes se doren y suelten sus sabores característicos.
5. Mezclar y condimentar: junta las migas con el sofrito y mezcla todo a fuego medio. Agrega una pizca de pimentón y una pizca de sal para realzar los sabores. El pimentón le dará un color y sabor característico a las migas.
6. Servir caliente: una vez que las migas estén doradas y los sabores se hayan mezclado a la perfección, retira la sartén del fuego. Sirve las migas manchegas calientes y acompáñalas con un buen vino tinto o un vino rosado para que sus matices afrutados sirvan para degustar con mayor placer, si cabe, esta contundente receta manchega.

Esta receta de migas manchegas te brinda una experiencia culinaria única y deliciosa que resalta la versatilidad y el sabor excepcional del aceite de oliva español. Disfruta de un plato que te transporta a las tradiciones culinarias de la comunidad manchega mientras saboreas ingredientes de primera calidad de nuestra tierra. Por último, recuerda que romper huevos sobre las migas y mezclarlos mientras se cocinan puede crear una versión de migas revueltas, enriqueciendo la textura y el sabor.