Salmón marinado

  • Pescados
  • 60+
  • Fácil

Ingredientes (4 pax )

  • 250 ml de Aceite de oliva virgen extra de España 
  • Eneldo fresco
  • ½ Remolacha
  • El zumo de un limón y su ralladura
  • Ralladura de ½ naranja
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • Jengibre 
  • Salmón

Para las patatas:

  • Aceite de oliva virgen extra de España
  • Patatas pequeñas
  • Cebolla morada
  • Sal y Pimienta
  • Ajo
  • Tomillo fresco

Receta de salmón marinado 

El marinado es una técnica de cocina para conservar en adobo un alimento y que así coja aroma y sabor. En este marinado de salmón en aceite de oliva virgen extra de España, vamos a conseguir que el salmón adquiera un sabor e incluso un color especial. ¡Esperamos que te guste!

Preparación: 

  1. Pon el aceite de oliva virgen extra de España en un recipiente y añade el eneldo fresco, el zumo de limón y la ralladura de naranja y limón.
  2. Añade también ajo y la remolacha triturada.
  3. Corta el salmón en trozos grandes y déjalo marinar seis horas en la mezcla que hemos preparado antes.

Para las patatas:

  1. Corta las patatas en gajos y cebolla morada y ponlas en un recipiente para hornear.
  2. Añade tomillo fresco, ajo triturado y sal.
  3. Machaca un ajo sin pelar y ponlo en el recipiente.
  4. Añade pimienta al gusto y riega con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra de España.
  5. Precalienta el horno y hornea a 180ª hasta que las patatas estén tiernas y doradas. Puedes comprobar si están correctamente cocinadas pinchando con un cuchillo en el centro de la patata.

Presentación del plato:

  • Presenta este colorido plato en un recipiente en el que haga contraste para que resalte más.
  • Sirve el salmón marinado acompañado de las patatas y cebolla. 

Salmón marinado

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