RECETAS

Dorada Royal con Aceite de oliva de España, yuzu y combava

Volver a recetas

Receta de Dorada Royal con aceite de oliva virgen extra de España, yuzu y combava

Preparación:

Marinar

  1. Espolvorear los lomos de dorada con sal y azúcar y dejar marinar durante aprox. 1 hora.
  2. Aclarar con agua fría, secar, cortar en lonchas finas y colocar a modo de baraja.

Mermelada

  • Triturar la pimienta thai en un mortero y mezclar con la mermelada de yuzu y la pasta de combava.

Vinagreta

Presentación:

  • Untar las rodajas de dorada con la mezcla de yuzu, combava y pimienta thai y rociar con la vinagreta de aceite de oliva virgen extra.

 

Dorada Royal con Aceite de oliva de España, yuzu y combava

 

30 min
Media
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 300 de lomo de dorada (sin piel)
  • 75 g de Cornish Sea Salt (sal gruesa de Cornwall en Inglaterra)
  • 100 g de azúcar
  • 5 g de pasta de combava (pasta chili verde de la Isla Mauricio)
  • 25 g de pimienta thai
  • 100 g de mermelada de yuzu
  • 20 ml de zumo de yuzu
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra de España

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Saquitos de rodaballo al chocolate

Saquitos de rodaballo al chocolate

Ver receta
60 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Ver receta
60 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Montadito de bacalao ahumado

Montadito de bacalao ahumado

Ver receta
15 min
Baja
3 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 5
Bocaditos de croquetas con gamba roja

Bocaditos de croquetas con gamba roja

Ver receta
60 min
Alta
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Chupito de crema de marisco

Chupito de crema de marisco

Ver receta
60 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Piruletas de lenguado con salsa tártara

Piruletas de lenguado con salsa tártara

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Tosta de atún con pimiento y cebolla dulce

Tosta de atún con pimiento y cebolla dulce

Ver receta
15 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Rissole de gambas

Rissole de gambas

Ver receta
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Pincho de rape con langostinos y tomates cherry

Pincho de rape con langostinos y tomates cherry

Ver receta
30 min
Alta
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Buñuelos de Camarones

Buñuelos de Camarones

Ver receta
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Patata rellena de trucha ahumada

Patata rellena de trucha ahumada

Ver receta
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Ver receta
60 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5