Menestra alemana Leiziger Allerlei

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Leiziger Allerlei es una receta típica de la cocina alemana que no es más ni menos que una menestra de verduras elaborada con zanahorias, guisantes, espárragos, setas, judías, entre otras. A veces se añade algún tipo de marisco como cangrejo o cigalas.

Cómo preparar menestra alemana Leiziger Allerlei paso a paso:

Lava y limpia las judías verdes, zanahorias, champiñones, col y el espárrago.
Escalda brevemente las setas y luego saltéalas en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra de España, sal y pimienta.
Rehoga en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra de España, sal y pimienta, tapa y deja a fuego suave para integrar sabores.

Puedes poner la menestra alemana Leiziger Allerlei como primer plato como primer plato o bien como acompañamiento de una carne o pescado.

Si te sobran ingredientes, puedes utilizarlos para preparar una receta de aprovechamiento. ¿Qué te parece una tortilla española con verduras o bien una quiche? ¡Delicioso!