Quiche de brócoli y queso cheddar

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Receta de quiche de brócoli y queso cheddar

Preparación:

Precalienta el horno a 350 grados. Calienta el aceite de oliva virgen extra de España en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente (unos 3 minutos). Añade el brócoli y remueve frecuentemente hasta que el brócoli se ablande (3 minutos) Agrega la sal, pimienta y la mostaza en polvo. Dejar enfriar.
En un recipiente grande, bate la leche y la harina hasta que la harina se disuelva. Agrega los huevos y bate para incorporar.
Verte el relleno en base de pastel de aceites de oliva y hornea hasta que al pinchar con un cuchillo el centro salga limpio (50-65 minutos). Dejar enfriar durante 5 minutos antes de cortar.

Fuente: Ellie Krieger, presentada en The Olive Oil Conference de Chicago en 2017.
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