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Hummus de remolacha

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Si quieres sorprender a tu familia y amigos con una tapa diferente, apuesta por este hummus de remolacha y será un acierto seguro. El clásico hummus de garbanzos con un toque de remolacha que, además de dar sabor aportará un atractivo color rosáceo al plato que llamará la atención de todos. Puedes acompañar esta receta saludable de hummus de remolacha con unos picos, crudités de verduras o incluso con unas endivias, para darle un contraste de sabor.

Juega con los colores. ¡Hoy el morado es el color de moda!

Como ya hemos comentado, además de sabor, la remolacha aporta su característico color al plato. Te recomendamos que, siguiendo la misma línea cromática, acompañes este delicioso hummus con un gazpacho de remolacha. Sírvelo fresquito en vasitos de chupito para abrir el aperitivo. Y si quieres terminar con el mismo tono, ¿qué te parece un helado de cereza? ¡Prueba esta versión de helado de picotas con aceite de oliva virgen extra de España!

Preparación:

  1. En un vaso mezclador, triturar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea.
  2. Servir en un cuenco y decorar con semillas de sésamo tostado (opcional).
Hummus de remolacha   Receta del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda
15 min
Baja
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Ingredientes

  • 1 bote de Garbanzos cocidos (400gr)
  • Media remolacha (puede ser cocida )
  • el Zumo de 1 limón
  • 70 gr Aceite de Oliva Virgen Extra de España
  • 2 cucharadas de Tahini (crema de sésamo) ó sésamo tostado
  • 1 cucharadita de Comino molido
  • 1 cucharadita de Sal
  • Semillas de sésamo o lino para decorar (opcional)
  • Pimentón
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