Helado frito

Seguro que la primera vez que probaste el helado frito fue en un restaurante chino. ¿Hemos acertado? ¡Lo más seguro es que sí!

Ahora ya no tienes que salir de casa para disfrutar de este delicioso postre tan crujiente como cremoso, ya que puedes prepararlo en casa siguiendo el paso a paso de este receta. ¡Es muy fácil de preparar! Tan sólo tienes que mantener el helado frío hasta que prepares la fritura y tener especial cuidado al freír el helado ya que puede derretirse. Debes freírlo bien ya que la masa del rebozado lleva huevo y debe cocinarse por completo.

En esta receta de helado frito, utilizamos pan rallado pero puedes sustituirlo por cereales, galletas machacadas o bien mezclar el pan rallado con coco rallado. También puedes añadir frutos secos como nueces o almendras picadas.

Con respecto al helado, puedes preparar este plato con el helado del sabor que prefieras. En nuestro recetario tienes varios helados preparados con aceite de oliva virgen extra:

• Helado de aceite de oliva virgen extra
• Helado de picotas
• Helado de chocolate
• Helado de yogur de soja con menta

Al preparar esta receta con helado elaborado con aceite de oliva virgen extra mantienes la untuosidad pero, al sustituir grasas saturadas como la nata por grasas insaturadas como las del aceite de oliva virgen extra, lo haces más saludable al mismo tiempo que logras unas notas de aroma y sabor vegetales que no conseguirás de otra forma.

Cómo preparar helado frito paso a paso:

Deja las bolas de helado en el congelador que las vayas a rebozar para freír. De otra forma se derretirá el helado y no conseguirás el resultado esperado.

1. En un recipiente, prepara el rebozado mezclando el huevo, la harina y el agua hasta conseguir una masa homogénea y espesa. Reserva.
2. Pon el pan rallado en un plato. Reserva.
3. Calienta el aceite de oliva.
4. Vamos a preparar el helado frito. Primero sumerge las bolas de helado en la masa preparada en el paso 1. Reboza en el pan rallado reservado en el paso 2. Fríe en aceite de oliva caliente.
5. Puedes espolvorear el helado frito con azúcar glass o canela molida, o acompañarlo con sirope del sabor de la bola de helado o fruta.