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Helado de aceite de oliva virgen extra

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Receta de helado de aceites de oliva

El aceite de oliva virgen extra tiene miles de usos tanto dentro como fuera de la cocina. Tantos que hasta se puede elaborar postres o helados con él como ingrediente principal. Hoy te presentamos la receta que te conquistará para siempre. Prueba este helado con aceite de oliva virgen extra y convéncete tú mismo.

Preparación:

  1. Comienza batiendo las yemas junto con el azúcar hasta que se disuelva completamente y la mezcla blanquee.

    huevos, azúcar

  2. Vierte la leche en una cazuela y añade la mezcla de las yemas con el azúcar.

    helado de aceite de oliva

  3. Añade la ralladura de una naranja grande.

    helado de aceite de oliva

  4. Calienta a fuego suave hasta que comience a espesar. Es muy importante que esta mezcla no hierva. 

    helado de aceite de oliva

  5. Retira del fuego y añade el aceite de oliva virgen extra, el sirope y la miel.

    helado de aceite de oliva

  6. Mezcla muy bien con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  7. Vierte la crema en un bol y deja que enfríe. Después introduce en el congelador durante 6 horas.

    helado de aceite de oliva

  8.  Importante: si quieres que tu helado de aceites de oliva quede súper cremoso, sácalo del congelador cada hora y remueve con fuerza para romper los cristales del hielo que se forman.

    helado de aceite de oliva

  9. En un pequeño bol, mezcla aceite de oliva, licor de naranja y miel.  
  10. Añade un cordón de este rico sirope a tu helado y ya lo tendrás.

    helado de aceite de oliva

60 min
Media
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Ingredientes

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra de España
  • 1 naranja
  • 500 ml de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 50 gramos de azúcar blanca
  • 50 ml de sirope
  • 50 ml de miel

Sirope:

  • Aceite de oliva virgen extra de España
  • Licor de naranja
  • Miel
Leche, naranja, aceite, huevo, azúcar, miel
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