Berenjena crujiente en Air Fryer

La berenjena, con su sabor suave y versatilidad en la cocina, es un ingrediente estrella para los amantes de la comida saludable y sabrosa. Y si estás buscando una forma deliciosa de disfrutarla has llegado al lugar correcto. En esta receta, te guiaremos a través de la preparación de "Berenjena Crujiente en Air Fryer", una opción saludable y deliciosa que preserva todo el sabor y la textura, al mismo tiempo que acorta el tiempo de cocinado. Además, exploraremos cómo el aceite de oliva aporta un toque de sofisticación a esta deliciosa receta.

Aceite de oliva en la receta de berenjena crujiente:

El aceite de oliva virgen extra desempeña un papel fundamental en esta receta. Además de su agradable sabor, aporta una serie de beneficios a tu plato:

1. Sabor Sofisticado: El aceite de oliva virgen extra agrega una nota de sofisticación y un toque mediterráneo a la receta de berenjena. Su sabor suave y frutado realza la experiencia gastronómica, haciendo que cada bocado sea un verdadero placer.

2. Saludable: El aceite de oliva extra virgen es la grasa mas saludable para cocinar lo que la convierte en la opción más nutritiva.

3. Textura Crujiente: El aceite de oliva virfen extra en aerosol o aplicado con un pincel a las rodajas de berenjena antes de la cocción en la Air Fryer, ayuda a que queden doradas y crujientes. Este método es una alternativa a la fritura tradicional.

La receta de "Berenjena Crujiente en Air Fryer" no solo es una delicia para el paladar, sino que también se beneficia del uso del aceite de oliva extra virgen, que aporta sabor, textura y salud a cada bocado.

Cómo preparar berenjena crujiente en Air Fryer

1. Preparación de las Berenjenas:

   • Lava y corta las berenjenas en rodajas finas. Para realzar su sabor y textura, puedes dejar las rodajas en un colador durante unos 20 minutos para eliminar el exceso de humedad. Luego, sécalas suavemente con papel de cocina.

2. Preparación del Recubrimiento:

   • En un tazón, mezcla el pan rallado, el queso rallado, el ajo en polvo, el pimiento rojo en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta. Esta mezcla aportará sabor y un crujido irresistible a tus berenjenas.

3. Baño de Huevo:

   • En otro tazón, bate los dos huevos hasta que estén bien mezclados. El huevo actuará como un agente de unión para que el recubrimiento se adhiera a las berenjenas.

4. Recubrimiento de las Berenjenas:

   • Sumerge cada rodaja de berenjena primero en el huevo batido y luego en la mezcla de pan rallado. Asegúrate de que estén completamente cubiertas.

5. Preparación en la Air Fryer:

   • Precalienta la Air Fryer a 200°C.
   • Rocía o pincela las rodajas de berenjena con aceite de oliva virgen extra. Esto no solo añadirá un toque de sabor, sino que también ayudará a que queden más crujientes.
   • Coloca las rodajas de berenjena en la cesta de la Air Fryer en una sola capa, asegurándote de no amontonarlas. Dependiendo del tamaño de tu Air Fryer, es posible que debas hacer esto en lotes.

6. Cocción en la Air Fryer:

   • Cocina las berenjenas en la Air Fryer durante 12-15 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.

7. Servir:

   • Una vez que las berenjenas estén listas, sírvelas inmediatamente, rociando un toque de aceite de oliva extra virgen sobre ellas para realzar su sabor.

¡Disfruta de esta maravillosa receta y sorprende a tus invitados con un plato crujiente y saludable que dejará una impresión duradera!

¿Buscas una salsa para acompañar esta receta? 

• Crema de aguacate y lima
• Vinagreta de mostaza dulce
• Salsa alioli
• Salsa tártara