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Arroz con verduras

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Receta de arroz con verduras

Preparación:

  1. Para que el arroz quede suelto y no se apelmace, enjuágalo varias veces hasta que el agua escurrida quede limpia. Pon agua en una cacerola y echa el arroz y deja hervir. (El volumen de agua es 2 veces el del arroz).  Viértelo en una cacerola con agua (el volumen de agua es 2 veces mayor que el del arroz).
  2. Cuando el agua comience a hervir, reduce a fuego medio y cocina el arroz durante 20 minutos más. Puedes concentrarte en el estado de los granos de arroz: al punto, ligeramente duro o bien hecho. Puede concentrarse en el estado de los granos de arroz (casi listos, ligeramente duros) o casi completo de la ebullición del agua.
  3. Limpia y pica las verduras cocidas. Las zanahorias y el calabacín puedes rallarlas con un rallador fino.
  4. Calienta aceite de oliva virgen extra de España en una sartén honda y fríe las verduras. Comienza con la cebolla y el ajo. Tras 1-2 minutos agrega las zanahorias y el calabacín. Después de 3-4 minutos gira los pimientos, los guisantes y el maíz. Fríe durante 5 minutos más.
  5. Escurre el arroz y ponlo en una sartén con las verduras fritas. Añade sal, remueve y agrega las especias. Mezcla suavemente.
  6. Tapa la sartén con la tapa, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento la mencla durante 15 minutos.

Presentación del plato:

Sirve el arroz en un plato con las verduras y decora con unas ramitas de verduras.

plato blanco hondo con arroz con verduras sobre madera, al lado de cuenco blanco con verduras

Si disfrutas de este delicioso arroz con verduras, no dudes en probar también un arroz con pollo, una receta clásica que te sorprenderá por su sabor y sencillez. Perfecto para cualquier ocasión.

60 min
Baja
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Ingredientes

  • 300 g Arroz de grano largo (basmati, indica, jazmín, etc.)
  • 2-3 Zanahorias, medianas
  • 2 Pimientos rojos grandes
  • 1-2 Cebollas, medianas
  • 2-3 dientes de Ajo, grandes
  • 100 g Guisantes verdes
  • 100 g Maíz en lata
  • 100 g Calabacín
  • 2-3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra de España
  • Perejil, cebolleta, eneldo, cilantro, estragón y otras verduras al gusto.
  • Sal, pimienta, pimentón, azafrán agracejo, cúrcuma y otras especias, al gusto.
Nº de raciones: 4

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