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Paella

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Receta de paella

Uno de los platos más internacionales y versionados de la gastronomía española es la paella. Data del siglo XVIII y hoy en día sigue siendo el motivo de reunión de familias enteras. Aprende a prepararla siguiendo estos paso y sorprende con ella a familiares y amigos.

Preparación: 

  1. Comienza sellando el pollo en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva vrgen extra de EspañaCuando su piel esté dorada y crujiente retira y reserva en un plato.

    Dorar el pollo en una sartén con aceite de oliva virgen extra para la paella

  2. Calienta el caldo de pollo y disuelve el colorante junto al zumo de un limón.
  3. A continuación trocea las verduras.

    Verduras troceadas para preparar una paella

  4. En la misma sartén donde sellaste el pollo sofríe todas las verduras y déjalas al dente. 

    Sofrito de verduras para paella

Ahora presta mucha atención al vídeo que te mostramos a continuación y sigue estos cuatro pasos:
  1. Cuando las verduras estén listas pon las hebras de azafrán y remueve.
  2. Añade el arroz y fríelo por un par de minutos. Agrega el pollo.
  3. Vierte el caldo caliente en la sartén hasta que cubra los ingredientes y deja que se consuma.
  4. Cuando se haya consumido vuelve añadir más caldo y deja que se cocine a fuego medio. Si es necesario sigue añadiendo caldo hasta que el grano de arroz este tierno pero firme.

Uno de los mejores trucos para disfrutarla al 100% es, antes de servirla cubrirla con un paño de cocina y dejar reposar 10 minutos.

Paella

60 min
Media
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Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra de España
  • 1 litro de caldo de Pollo
  • 400 gramos de arroz blanco
  • 6 champiñones
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 10 Judías
  • 200 gramos de guisantes
  • 1 zanahoria
  • 600 gramos de pollo de corral
  • 1 limón
  • Azafrán
  • ½ cucharada de colorante alimentario
Ingredientes para preparar una paella
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