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Yogur emulsionado con AOVE y su helado

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Paso a paso de la receta de yogur emulsionado con AOVE y su helado

Helado de aceite de oliva virgen extra de España: 

  • Mezclar los ingredientes con una batidora y reservar en frío. 

Yogur emulsionado con aceite de oliva virgen extra de España: 

  • Emulsionar los ingredientes y reservar en frío. 

Presentación del yogur emulsionado con aceite de oliva virgen extra de España. 

  • Servir en plato hondo el helado y servir el yogur como sopa. 
  • Terminar con un hilo de aceite de oliva virgen extra de España.

Yogur emulsionado con AOVE y su helado

Receta de Periko Ortega, Restaurante Recomiendo, para la Campaña Olive Oil World Tour. 

15 min
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Ingredientes

Para el helado de AOVE:

  • 500 gr Helado neutro o vainilla
  • 100 gr Aceite de oliva virgen extra de España

Para el yogur emulsionado:

  • 300 gr de yogur
  • 50 gr de Aceite de oliva virgen extra de España
  • 50 gr Miel 
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