Mantecados de vino y aceites de oliva

En un bol se añaden todos los ingredientes y se trabajan con las manos durante unos minutos hasta conseguir una masa suave.
Dependiendo de la marca de harina que utilicéis, es posible que tengáis que añadir un poquito más.
Vuestra masa estará lista y perfecta cuando no se os pegue en las manos.
Cubrir con film transparente y dejad reposar durante un par de horas.
Pasado el tiempo y con ayuda de un rodillo, espolvorear un poquito de harina sobre la mesa de trabajo y extender la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm. Elegir unos moldes cortadores con motivos de navidad y ¡a cortar!.
Disponed todos los mantecados en una fuente e introducir al horno durante 25 minutos a 180º.
Una vez cocinados y antes de que enfríen impregnarlos de azúcar normal.
Otros, podéis cubrirlos con azúcar glass y cacao en polvo.