RECETAS

Salmón macerado con pimentón
Volver a recetas
Inicio » Recetas » Pescados » Salmón macerado con pimentón

Salmón macerado con pimentón

Preparación: 

  1. Lo más importante en este tipo de pescado es encontrar un filete con la piel más fresca.
  2.  Te recomiendo comprar un filete de salmón de la parte central. Si hay espinas, retíralas cuidadosamente hasta que no quede ninguna.
  3. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes excepto el aceite de oliva virgen extra de España, la rúcula y la vinagreta.
  4. En un recipiente poco profundo, coloca el salmón con la piel hacia abajo, cúbrelo con la mezcla anteriormente preparada y refrigera durante 2-3 días dándole la vuelta al salmón cada día y embadurnándolo con la mezcla. Cuando el salmón esté listo, enjuágalo con agua fría y sécalo con un trapo limpio.  Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra de España sobre el salmón y extiéndelo bien. Esto hará que el salmón dure más tiempo.
  5. Corta el salmón en rodajas y sirve sobre la rúcula con vinagreta de naranja.

Salmón sobre tabla de madera decorado con ramas verdes. Al fondo recipiente con aceite de oliva.

 

Fuente: Daniel Olivella, como se presentó en la conferencia Healthy Kitchens, Healthy Lives® 2019. Publicada con el permiso del autor. Todos los derechos reservados.

60 min
Media
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 450 gr. filete de Salmón

Por cada ½ K. de Salmón

Nº de raciones: 10

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Tacos de pescado al pastor (Daniel Ovadía)

Tacos de pescado al pastor (Daniel Ovadía)

Ver receta
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ensalada de bogavante

Ensalada de bogavante

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Bacalao confitado con crema de purrusalda y crujiente de puerro

Bacalao confitado con crema de purrusalda y crujiente de puerro

Ver receta
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Bacalao noruego en crujiente de alcachofa de Jerusalén con algas

Bacalao noruego en crujiente de alcachofa de Jerusalén con algas

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Piruletas de lenguado con salsa tártara

Piruletas de lenguado con salsa tártara

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ensalada de gambas con aguacate

Ensalada de gambas con aguacate

Ver receta
15 min
Baja
3 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 53 votos, promedio: 4,33 de 5
Lubina pochada con panceta

Lubina pochada con panceta

Ver receta
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Brandada de bacalao

Brandada de bacalao

Ver receta
30 min
Media
2 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 5
Buñuelos de Camarones

Buñuelos de Camarones

Ver receta
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Lubina con romero al horno

Lubina con romero al horno

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Brocheta de rape con langostinos

Brocheta de rape con langostinos

Ver receta
15 min
Baja
5 votos, promedio: 2,60 de 55 votos, promedio: 2,60 de 55 votos, promedio: 2,60 de 55 votos, promedio: 2,60 de 55 votos, promedio: 2,60 de 5
Camarones enchiplotados de Gerardo Vázquez

Camarones enchiplotados de Gerardo Vázquez

Ver receta
60 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5