RECETAS

Salmón macerado con pimentón
Volver a recetas
Inicio » Recetas » Pescados » Salmón macerado con pimentón

Salmón macerado con pimentón

Preparación: 

  1. Lo más importante en este tipo de pescado es encontrar un filete con la piel más fresca.
  2.  Te recomiendo comprar un filete de salmón de la parte central. Si hay espinas, retíralas cuidadosamente hasta que no quede ninguna.
  3. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes excepto el aceite de oliva virgen extra de España, la rúcula y la vinagreta.
  4. En un recipiente poco profundo, coloca el salmón con la piel hacia abajo, cúbrelo con la mezcla anteriormente preparada y refrigera durante 2-3 días dándole la vuelta al salmón cada día y embadurnándolo con la mezcla. Cuando el salmón esté listo, enjuágalo con agua fría y sécalo con un trapo limpio.  Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra de España sobre el salmón y extiéndelo bien. Esto hará que el salmón dure más tiempo.
  5. Corta el salmón en rodajas y sirve sobre la rúcula con vinagreta de naranja.

Salmón sobre tabla de madera decorado con ramas verdes. Al fondo recipiente con aceite de oliva.

 

Fuente: Daniel Olivella, como se presentó en la conferencia Healthy Kitchens, Healthy Lives® 2019. Publicada con el permiso del autor. Todos los derechos reservados.

60 min
Media
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 450 gr. filete de Salmón

Por cada ½ K. de Salmón

Nº de raciones: 10

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Salpicón de marisco a la vinagreta

Salpicón de marisco a la vinagreta

Ver receta
60 min
Baja
9 votos, promedio: 3,78 de 59 votos, promedio: 3,78 de 59 votos, promedio: 3,78 de 59 votos, promedio: 3,78 de 59 votos, promedio: 3,78 de 5
Pulpo encebollado

Pulpo encebollado

Ver receta
15 min
Baja
6 votos, promedio: 4,17 de 56 votos, promedio: 4,17 de 56 votos, promedio: 4,17 de 56 votos, promedio: 4,17 de 56 votos, promedio: 4,17 de 5
Receta: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Receta: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Ver receta
15 min
Baja
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Saquitos de rodaballo al chocolate

Saquitos de rodaballo al chocolate

Ver receta
60 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Bacalao a la plancha con aderezo de especias

Bacalao a la plancha con aderezo de especias

Ver receta
15 min
Baja
5 votos, promedio: 4,40 de 55 votos, promedio: 4,40 de 55 votos, promedio: 4,40 de 55 votos, promedio: 4,40 de 55 votos, promedio: 4,40 de 5
Variado de ensaladas con calamarcitos salteados

Variado de ensaladas con calamarcitos salteados

Ver receta
30 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Receta: Empanadillas de atún caseras

Receta: Empanadillas de atún caseras

Ver receta
60 min
Media
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Patata rellena de trucha ahumada

Patata rellena de trucha ahumada

Ver receta
30 min
Media
3 votos, promedio: 3,67 de 53 votos, promedio: 3,67 de 53 votos, promedio: 3,67 de 53 votos, promedio: 3,67 de 53 votos, promedio: 3,67 de 5
Bacalao confitado con crema de purrusalda y crujiente de puerro

Bacalao confitado con crema de purrusalda y crujiente de puerro

Ver receta
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Minilla de gambas

Minilla de gambas

Ver receta
15 min
Baja
2 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 5
Ensalada de sardinas marinadas a los cítricos

Ensalada de sardinas marinadas a los cítricos

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ensalada de rúcula con ahumados y aguacate

Ensalada de rúcula con ahumados y aguacate

Ver receta
30 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5