RECETAS

Pescaíto frito

Volver a recetas

¿Existe algo más veraniego y rico que el pescaíto frito? A nosotros se nos ocurren pocas, la verdad, eso sí, todas tienen algo en común: nuestros Aceites de Oliva. En concreto, el pescaíto frito es tan irresistible y saludable por ese toque único que le da la fritura en Aceite de Oliva, el mejor para freír y para todos los usos en caliente, ya que es el que mejor funciona a altas temperaturas, conservando todas sus propiedades, gracias a su alto contenido en ácido oleico.

Por eso, es el más recomendable para hornear, para la plancha, para saltear… ¡y para freír pescaíto, por supuesto! Gracias a su resistencia a las altas temperaturas, podemos cocinar a 180 grados sin problemas. A esa temperatura, el alimento genera en el exterior una capa crujiente que impide que se empape de aceite. Logramos así frituras más ligeras y jugosas.
Este aceite contiene exclusivamente una mezcla de aceites de oliva refinados, y vírgenes o vírgenes extra, en una proporción variable, por lo que comparten con estos su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, fundamentales dentro de una dieta sana, como nuestra dieta mediterránea.

Cómo preparar pescaíto frito paso a paso:

  1. Empieza limpiando y lavando el pescado. Una vez limpio, enharínalo y añádele sal.
  2. Después, pon a calentar una sartén con abundante Aceite de Oliva, la clave de esta fritura.
  3. Mientras se va calentando el aceite, elimina bien los restos sobrantes de harina en el pescado, para que no la suelte en la sartén.
  4. Cuando esté bien caliente, empieza a freír el pescado por tandas, para garantizar que se fría bien y que queda bien dorado por todas partes.
  5. Antes de servirlo, escurre el aceite sobrante en un plato con papel absorbente. Y después, sírvelo en una bandeja con unas rodajas de limón, para aliñarlo al gusto. ¡Y a disfrutar de este auténtico manjar de la cocina veraniega! ;)

Pescaíto frito

Puedes acompañar este delicioso plato de pescaíto frito con salsa mayonesa casera y una ensalada de tomate.

¡Ahora a disfrutar de la fritura andaluza por excelencia!

 

30 min
Media
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 1 kg Pescado pequeño variado (boquerón, chipirones, choco, pijotas, cazón, calamar, ortiguillas)
  • Harina de garbanzo
  •  Aceite de oliva
  • Sal
  • Limón para aliñar al gusto

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Tartar de cangrejo con jarabe de arce y litchis
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Variado de ensaladas con calamarcitos salteados
30 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Vieiras de Saint-Jacques con mango
60 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Boquerones en vinagre
60 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Pescado blanco al vapor con jengibre, cebolleta y salsa de soja
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Lubina salvaje con verduras pochadas
60 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Bocaditos de croquetas con gamba roja
60 min
Alta
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Vieiras Orly con salsa agridulce
30 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ceviche de langostinos con mango
15 min
Baja
3 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 53 votos, promedio: 4,67 de 5
Oreja de pescado blanco a la plancha
15 min
Baja
3 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 53 votos, promedio: 5,00 de 5
Ensalada de gambas con aguacate
15 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Almejas a la marinera
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5