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Tacos de pescado al pastor (Daniel Ovadía)

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Receta de tacos de pescado al pastor

Preparación: 

  1. Picar en cuadraditos la piña, el pescado y la cebolla. 

    Piña, pescado y cebolla en trozos

  2. En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de España rehogar la cebolla.
  3. Cuando esté casi lista añadir la piña y cocinar todo junto jurante unos minutos más.
  4. Incorporar el pescado cortado en pequeños tacos  y  mezclar suavemente con el resto de los ingredientes para que se empape de todos los jugos. Cuando esté cocinado añade un par de cucharadas de salsa pastor y remueve suave. 

    Piña, pescado y cebolla rehogado en aceite

  5. Con ayuda de un aro de cocina, colócalo y presiona suavemente para que quede compacto.
  6. Añadir una cucharada de guacamole y otra de piña. 

    Guacamole y piña

Servir pequeñas raciones acompañando de cebollitas cambray,  hojas frescas. cilantro y brotes. Riega generosamente con Aceite de Oliva de España.

Tacos de pescado al pastor

Receta de Daniel Ovadía
15 min
Baja
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Ingredientes

  • Aceite de cliva virgen extra de España
  • 200 gramos Piña
  • 100 gramos de cebolla blanca
  • 400 gramos de pescado blanco
  • Salsa pastor

Guarnición:

  • Guacamole
  • Cebolla cambray
  • Pápalo
  • Cilantro
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