Tacos de pescado al pastor (Daniel Ovadía)

Receta de tacos de pescado al pastor

Preparación: 

1. Picar en cuadraditos la piña, el pescado y la cebolla. 
   

   

2. En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de España rehogar la cebolla.
3. Cuando esté casi lista añadir la piña y cocinar todo junto jurante unos minutos más.
4. Incorporar el pescado cortado en pequeños tacos  y  mezclar suavemente con el resto de los ingredientes para que se empape de todos los jugos. Cuando esté cocinado añade un par de cucharadas de salsa pastor y remueve suave. 
   

   

5. Con ayuda de un aro de cocina, colócalo y presiona suavemente para que quede compacto.
6. Añadir una cucharada de guacamole y otra de piña. 
   

   

Servir pequeñas raciones acompañando de cebollitas cambray,  hojas frescas. cilantro y brotes. Riega generosamente con Aceite de Oliva de España.

Receta de Daniel Ovadía