RECETAS

Ceviche de langostinos con mango

Volver a recetas

Receta de ceviche de langostinos con mango

Preparación:

  1. Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal. Cuando floten se sacan a un recipiente con agua y hielo para cortar la cocción. Pelar. Hacer una incisión el la parte superior a lo largo para retirar el intestino. (filamento negro). Y cortar en trocitos
  2. Cortar la cebolla morada en cuadraditos e introducirla en agua con sal y hielo. Mantener unos 10 minutos. Pasar por agua para retirar el exceso de sal escurriendo a la vez que apretamos.
  3. Pelar y cortar el mango en trocitos. Picar el cilantro
  4. Hacer el zumo de las limas y las naranjas
  5. Poner en un bol los langostinos, la cebolla, el cilantro y el mango, sazonar, rociar con los zumos. Añadir el aceite de oliva virgen extra de España (Se recomienda la variedad Cornicabra)
  6. Dejar en la nevera una ½ hora
  7. Presentar en cucharitas de degustación

Se recomienda la  variedad cornicabra porque se caracteriza por presentar  distintos sabores y texturas a frutos exóticos presentando un notable equilibrio entre el dulce a la entrada, amargo a hojas verdes y el picante de intensidad media.

Ceviche de langostinos con mango

15 min
Baja
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 12 Langostinos
  • 3 Limas
  • 1 Manojo de cilantro
  • 1 Cebolla morada
  • 1 Mango maduro
  • Pimienta negra molida
  • 2 Naranjas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de España. Se recomienda la variedad Cornicabra
  • Sal

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Bocaditos de croquetas con gamba roja
60 min
Alta
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Bacalao noruego en crujiente de alcachofa de Jerusalén con algas
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ensalada de rúcula con ahumados y aguacate
30 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Salmón macerado con pimentón
60 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Croquetas de bacalao
60 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ensalada “Poke” con aliño de limón
15 min
Baja
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Vieiras Orly con salsa agridulce
30 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Vieiras con plátano, muesli y pimiento
60 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Atún rojo en conserva
30 min
Baja
2 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 5
Lubina pochada con panceta
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Lenguado menier
15 min
Baja
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Carpaccio de gambas
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5