Receta: Empanadillas de atún caseras

Las empanadillas de atún son auténticas delicias culinarias que cualquiera con un poco de habilidad en la cocina puede hacer en poco tiempo. Para ello, solo vas a necesitar unos cuantos ingredientes que seguro tienes en tu despensa y algo de paciencia.

Instrucciones:

Una vez que tengas todos los ingredients, llega el momento de ponerte manos a la obra. Lo primero será hacer el relleno de las empanadillas, para lo cual deberás picar muy fina la cebolla. Después:

• Pon una olla a fuego medio y vierte el aceite de oliva de España. Cuando se caliente, pon la cebolla en su interior, acompañada de un poco de sal.
• Ahora deja que la cebolla se cocine durante 5 minutos o, en su defecto, hasta que termine de pocharse.
• Vierte el tomate triturado en la olla, remuévelo todo bien y espera 10 minutos hasta que el sofrito esté listo.
• Mientras pasa ese tiempo, pon el huevo a cocerse en un recipiente adecuado. Cuando esté frío, quítale la cáscara y pártelo por la mitad.

¿Está ya listo el sofrito? Entonces, ponlo en un bol junto a los huevos cocidos y el atún en conserva. Usa un tenedor para machacarlo todo y conseguir que la mezcla quede totalmente homogénea.

Llegado a este punto, el relleno ya estará listo, así que toca hacer la masa casera de las empanadillas. Para ello:

• Pon en otro bol la harina de trigo y agrega sal, agua y aceite de oliva español.
• Remuévelo todo con la ayuda de una cuchara hasta que se forme una pasta homogénea.
• Cuando esté lista, déjala reposar durante 10 minutos, aproximadamente.
• Usa un rodillo para estirar la masa lo máximo posible. Intenta que sea redonda o, al menos, que tenga la forma más parecida posible a un círculo.
• Coge un vaso y haz círculos. Cada uno de ellos será una empanadilla.

Pon relleno dentro de cada círculo, moja un poco el borde exterior y ciérralo. Usa un tenedor para sellarlos todos por completo y darles la forma tan característica que poseen las empanadillas. Ya solo te queda ponerlas a freír en aceite de oliva, por supuesto. No pongas demasiadas en la sartén para poder darles la vuelta y manipularlas con comodidad.

¡Ves qué fácil es hacer empanadillas caseras de atún en casa! Reúne los ingredientes, ponte manos a la obra y disfruta de una receta deliciosa siempre que te apetezca.