RECETAS

Salchicha con polenta agridulce y queso Gouda (Guga Rocha)

Volver a recetas

Receta de salchicha con polenta agridulce y queso Gouda 

Preparación:

  1. En una sartén calentar 3 cucharadas generosas de aceite de oliva virgen extra de España y freír la cebolla y el ajo muy picadito, hasta que adquieran un tono dorado.
  2. Incorporar las salchichas cortadas en rodajas y rehogar todo junto durante un par de minutos.
  3. Añadir los tomates y cocinar todo junto hasta que se evaporen los jugos.
  4. Incorporar el caldo de pollo, el jarabe de arce y dejar reducir a la mitad; Salpimentar al gusto. Reservar.

    Salchicha con polenta agridulce y queso Gouda. Receta de Guga Rocha

  5. En una sartén calentar la leche y caldo de verduras.
  6. Cuando comience a hervir añadir la harina de maíz y mezclar constantemente hasta que empiece a espesar.
  7. Añadir el queso rallado.
  8. Cuando obtengáis la textura deseada, salpimentar al gusto, agregar las semillas de chía y un cordón generoso de aceite de oliva virgen extra de España, remover hasta integrar.

    Salchicha con polenta agridulce y queso Gouda. Receta de Guga Rocha

Presentar en ‘small plates’ y decorar con frescas y crujientes hierbas frescas, y unas gotas de aceite de oliva virgen extra de España.

Salchicha con polenta agridulce y queso Gouda. Receta de Guga Rocha

Receta elaborada por el chef Guga Rocha

15 min
Baja
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 200 g salchicha ahumada
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla de verdeo
  • Jarabe de arce
  • 3 cucharadas caldo de pollo
  • 80 g de harina de maíz para polenta
  • 150 ml de leche
  • 50 ml de caldo de verduras
  • 80 g de queso rallado Gouda
  • Semillas de chía
  • Aceite de oliva virgen extra de España
  • Sal y pimienta negro

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Piruleta de lechazo
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Piruletas de pollo con salsa de tomate
30 min
Baja
2 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 52 votos, promedio: 3,00 de 5
Tosta de solomilo con cebolla caramelizada
30 min
Baja
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chupa chups de codorniz escabechados a la naranja
15 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Tartar de ternera de leche con trufas, vinagreta picante y nieve de trufa
30 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Croquetas de jamón ibérico
60 min
Media
4 votos, promedio: 4,25 de 54 votos, promedio: 4,25 de 54 votos, promedio: 4,25 de 54 votos, promedio: 4,25 de 54 votos, promedio: 4,25 de 5