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Roast beef encebollado

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El roast beef es un plato de carne asada tradicional de Reino Unido que usualmente lo toman las familias cuando se reúnen los domingos. Se suele servir con verduras y puré de patatas, patatas fritas o asadas.

Si te sobra roast Beef, puedes tomarlo frío en bocadillo, como hacen los ingleses.

Cómo preparar Roast beef encebollado paso a paso:

Roast beef encebollado

  1. En una sartén grande, calienta 2 tazas de Aceite de Oliva de España.
  2. Corta las cebollas en rodajas finas.
  3. En un plato, mezcla la harina con el pimentón, sumerge los aros de cebolla en la mezcla y fríelos en tandas en el aceite de oliva español caliente.

    Roast beef encebollado

  4. Retíralos a un plato forrado con papel absorbente, condiméntalos con sal y resérvalo.
  5. Golpea ligeramente los filetes, salpimiéntalos y cúbrelos por ambos lados con la mezcla de harina y pimentón.
  6. En otra sartén grande, calienta 2 cucharadas de Aceite de Oliva de España y fríe los filetes durante 1 – 2 minutos por cada lado.
  7. Retíralos de la sartén y añade un tercio de las cebollas previamente fritas. Échale la mostaza, un poco del caldo de carne y una pizca de sal. Cuando los jugos de la sartén se hayan reducido a la mitad agrega la crema y cocina a fuego lento durante un minuto o dos.
  8. Para finalizar, añade los filetes a la salsa para calentarlos (sin que lleguen a hervir) y añade un poco más de caldo si la salsa está demasiado espesa. La carne asada es una receta muy típica de la cocina española.

    Roast beef encebollado

    Roast beef encebollado

Puedes completar este plato de roast beef encebollado con alguna ensalada o verduras como tomates cherry asados. Además de sabroso, dará un color especial a tu mesa. 

30 min
Baja
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Ingredientes

  • 4 filetes de solomillo de unos 8mm de grosor (unos 200 gr cada uno)
  • 2 cebollas grandes
  • 1 taza de harina
  • 400 ml de Aceite de Oliva de España
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de mostaza (preferiblemente de Dijon)
  • 1 taza de crema batida o 1 taza de crema ligera
  • 1 taza de caldo de carne
  • Pimienta
  • Sal
Nº de raciones: 4

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