Helado de yogur de soja con menta

Inicio » Recetas » Postres » Helado de yogur de soja con menta

Receta de helado de yogur de soja con menta

Preparación:

Licuar la menta (o triturar la menta con el agua).
Con el agua, punto 1º y el azúcar hacer un almíbar e incorporar la gelatina.
Añadir el aceite de oliva virgen extra de España, emulsionar con la batidora y dejar enfriar.
Añadir el yogur, mezclar y congelar.
Es aconsejable de vez en cuando sacar del congelador y mover para que no se cristalice.
En el caso de tener heladora, meter la mezcla y mantecar.

Helado de yogur

¿Por qué este aceite de oliva virgen extra?

En el análisis sensorial del aceite de oliva frutado dominan los atributos sensoriales almendrado, dulce y frutado aceituna. La presencia de los atributos picante y amargo son moderados, mientras que la astringencia es ausente. En el aceite de oliva dulce el atributo ampliamente dominante es, evidentemente, el dulce. Contrastando perfectamente con el yogur y la menta.

¿Sabías que en España tenemos más de 200 variedades de aceituna? ¡Esto hace que haya Aceites de Oliva de España para todos los paladares! - Descubre aquí más sobre el proceso de elaboración -

Recetas elaboradas por la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid. Fotos realizadas por Fernando Ramajo.

30 min

Media

Ingredientes

2 yogures de soja
1 manojo de menta fresca
200 ml agua
200 gr azúcar
6 gr gelatina neutra
50 gr aceite de oliva virgen extra de España (variedad empeltre)

Para decorar:

Hojas de menta.

Nº de raciones: 6

30 min

Media

Helado de yogur de soja con menta

Receta de helado de yogur de soja con menta

Preparación:

¿Por qué este aceite de oliva virgen extra?

Ingredientes

Para decorar:

Entradas recientes

Recetas relacionadas

Helado de aceite de oliva virgen extra

Helado de queso de cabra

Filloas o frixuelos: las crepes españolas

Cake pops

Taza de bizcocho de chocolate

Trufa con chocolate y membrillo

Helado de picotas con aceite de oliva

Mantecados de aceite de oliva

Helado frito

Recetas para hacer golosinas caseras con aceite de oliva virgen extra

Cupcakes de fresa

Pastel de albaricoque