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Hamburguesa de pollo y aguacate

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Estas hamburguesas de pollo y aguacate son la opción perfecta para introducir carne y verdura en el menú familiar. Sorprenderá tanto a los más pequeñas como a los más mayores de la familia.

¿Sabías que el aguacate es considerado una fruta?

En su interior encontrarás una semilla y además es el fruto de un árbol llamado Persea Americana.

Si quieres la opción flexitariana o veggie de esta receta, ¡lee hasta el final!

Cómo preparar hamburguesas de pollo y aguacate:

  1. En un recipiente mezcla el pollo, el aguacate, el ajo, las migas, la guindilla, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
  2. Forma pequeñas bolas uniformes y dales forma de hamburguesa. Intenta que tengan el mismo tamaño para que los tiempos de cocción sean los mismos.
  3. En una sartén, calienta 2-3 cucharadas de Aceite de Oliva de España y cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio. Tienen que quedar doradas.
  4. En una sartén con otras 2 cucharadas de Aceite de Oliva de España saltea los espárragos y tomates, y salpimienta al gusto.

Sirve las hamburguesas de pollo y aguacate con la guarnición de espárragos y tomates.

Si sigues una dieta flexitariana o simplemente prefieres preparar esta receta con pescado en lugar de carne, puedes sustituir el pollo por rape. Las hamburguesas quedarán igualmente deliciosas. ¡Disfrútalas como más te gusten!

También puedes preparar la opción vegetariana sustituyendo el pollo por tofu, seitán o arroz rojo. ¡Elige el que más guste o marídalos a tu gusto!

Hamburguesa de pollo y aguacate

15 min
Baja
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Ingredientes

  • 450 gr de pollo picado
  • 5 cucharadas soperas Aceite de Oliva de España
  • 1 aguacate maduro cortado en dados
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de migas de panko o de almendra molida
  • 1 guindilla picada (opcional)
  • Sal y pimienta
  • Un manojo de espárragos verdes partidos
  • 200 gr de tomates cherry, partidos por la mitad
Nº de raciones: 4

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